Η ΦΑΒΑ ΜΟΥ Η ΣΑΝΤΟΡΙΝΙΑ

ΦΑΒΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ , ΣΑΝΤΟΡΙΝΙΑ

Ζεστή ή κρύα η παραδοσιακή ελληνική νησιώτικη φάβα κάνει καλή παρέα .

Είναι εξαιρετική τόσο ως κυρίως γεύμα, όσο και δροσερή σαν συνοδευτικό ορεκτικό ,

παρέα με καλαμαράκι ή ψαράκι.

υλικά

*500 γρ. φάβα Σαντορίνης

*2 κρεμμύδια ξερά μέτρια

*λάδι , αλατοπίπερο 

*μαιντανό ψιλοκομμένο 

*χυμό λεμόνι

Εγώ πρώτη φορά την έφτιαξα και είμαι ενθουσιασμένη!!!.

Για τα παιδιά μου ,ήταν μια νέα γεύση που αν και την επέβαλα στο τραπέζι μας ,

όλοι την απολαύσαμε εντέλει .

Καθάρισα και ξέπλυνα την φάβα σε ένα μπωλάκι 2-3 φορές.

Πρόσθεσα 3 ποτήρια νερό και 3 κουταλιές λάδι

 και άφησα να βράσει.

Ψιλοέκοψα το ένα κρεμμύδι μέσα στην κατσαρόλα με την φάβα .

*Χαμηλώστε την φωτιά ,γιατί όταν ξεκινήσει να βράζει ,

αρχίζει να κάνει φουσκάλες ,που σκάνε στην επιφάνεια.

Προσέξτε μην καείτε 

και έχετε το καπάκι δίπλα σας για προστασία ,

αν δεν θέλετε να πεταχτεί σε όλη την κουζίνα.

Χαμηλώστε και σιγοβράστε για 40 λεπτά ,να γίνει πουρές.

Ρίξτε ένα φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 

και ανακατεύετε διαρκώς.

                TIP.

Η φίλη μου η Μοσχούλα με έσωσε.

Μου σύστησε να ανακατεύω με τον αβγοδάρτη την φάβα μου.

Έτσι δεν την έλιωσα με το μούλτι .

Έγινε τέλεια !!!!!!!!!!!!!!

Σερβίρεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαιντανό(προαιρ.).

Ραντίστε με φρέσκο ελαιόλαδο και απολαύστε!!!!!!!!

Καλή επιτυχία

PITSINA