ΦΑΒΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ , ΣΑΝΤΟΡΙΝΙΑ
Ζεστή ή κρύα η παραδοσιακή ελληνική νησιώτικη φάβα κάνει καλή παρέα .
Είναι εξαιρετική τόσο ως κυρίως γεύμα, όσο και δροσερή σαν συνοδευτικό ορεκτικό ,
παρέα με καλαμαράκι ή ψαράκι.
υλικά
*500 γρ. φάβα Σαντορίνης
*2 κρεμμύδια ξερά μέτρια
*λάδι , αλατοπίπερο
*μαιντανό ψιλοκομμένο
*χυμό λεμόνι
Εγώ πρώτη φορά την έφτιαξα και είμαι ενθουσιασμένη!!!.
Για τα παιδιά μου ,ήταν μια νέα γεύση που αν και την επέβαλα στο τραπέζι μας ,
όλοι την απολαύσαμε εντέλει .
Καθάρισα και ξέπλυνα την φάβα σε ένα μπωλάκι 2-3 φορές.
Πρόσθεσα 3 ποτήρια νερό και 3 κουταλιές λάδι
και άφησα να βράσει.
Ψιλοέκοψα το ένα κρεμμύδι μέσα στην κατσαρόλα με την φάβα .
*Χαμηλώστε την φωτιά ,γιατί όταν ξεκινήσει να βράζει ,
αρχίζει να κάνει φουσκάλες ,που σκάνε στην επιφάνεια.
Προσέξτε μην καείτε
και έχετε το καπάκι δίπλα σας για προστασία ,
αν δεν θέλετε να πεταχτεί σε όλη την κουζίνα.
Χαμηλώστε και σιγοβράστε για 40 λεπτά ,να γίνει πουρές.
Ρίξτε ένα φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
και ανακατεύετε διαρκώς.
TIP.
Η φίλη μου η Μοσχούλα με έσωσε.
Μου σύστησε να ανακατεύω με τον αβγοδάρτη την φάβα μου.
Έτσι δεν την έλιωσα με το μούλτι .
Έγινε τέλεια !!!!!!!!!!!!!!
Σερβίρεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαιντανό(προαιρ.).
Ραντίστε με φρέσκο ελαιόλαδο και απολαύστε!!!!!!!!
Καλή επιτυχία
PITSINA
