Κυριακή, 5 Μαΐου 2013

ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ ΣΤΟ ΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΝΟΝΑ ΜΑΡΙΚΟΥΛΑ.


ΠΑΣΧΑΛΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ 2013


Το αρνάκι στο τραπέζι μας ,ήρθε από τους παππούδες στο Ρέθυμνο και ήταν τέλειο κρέας.
Έπρεπε λοιπόν να ετοιμαστεί με φροντίδα περισσή ,
ώστε να αναδειχθεί η νοστιμιά του. 
Δεν θέλει πολλά πολλά το καλό κρέας....
Απλό αλατοπίπερο και τριμμένο δεντρολίβανο διάλεξα να του βάλω.
Επίσης έκανα χαρακιές με το μαχαίρι και ''φύτεψα ''εδώ - εκεί ,μερικές σκελίδες σκόρδο , μέσα στο κρέας .
Αυτό τό χω μάθει από την μαμά μου στον Πύργο 
Τη συνταγή την λέμε ''γκιούλμπασι''και έχει διάφορες παραλλαγές, στη γάστρα ,συχνά και με τυριά ή λαχανικά..




Σε μία ωρίτσα στους 250...έδειχνε έτσι η μία πλευρά.
Μετά χτύπησε το κουδούνι ...ήρθε η νονά μου να γιορτάσουμε μαζί την Άγια τούτη μέρα !!!


Με πέτυχε να ετοιμάζομαι για τις πατάτες.
Σήκωσε αμέσως τα μανίκια και έπιασε δουλειά.
Εκείνη ήθελε να με βοηθήσει και να με ξεκουράσει.
Δεν την εμπόδισα φυσικά...
Εγώ ήθελα, να βιώσει τη γιορτή αυτή και τις προετοιμασίες ,σαν μέλος της οικογένειας μας που είναι και να νιώσει τη χαρά της δημιουργικότητας στην κουζίνα ,που την στερείται ,
από τότε που απέκτησε οικιακή βοηθό στο σπίτι.
Είχε τόση ανάγκη να αισθανθεί ότι μπορεί ... 
και απέδειξε πως πράγματι έτσι είναι. 

Διάλεξε τις καλύτερες πατάτες........


Τις καθάρισε προσεκτικά.....


Τις αλατοπιπέρωσε και τις τοποθέτησε όμορφα τριγύρω .......


Έστυψε 2 λεμονάκια και ράντισε με το χυμό το φαγάκι....



Ήταν η πρώτη ,που μία ωρίτσα αργότερα ,
τσιμπολόγησε για να δοκιμάσει το αποτέλεσμα..



Τι να σας περιγράψω...την νοστιμιά,την τρυφεράδα  ή το άρωμα;;;


Το ψητό μας ,είχε καλή παρέα στο τραπέζι.
 Εκτός των άλλων... κοκκινέλι  δροσερό ,
μαγειρίτσα ,κρητικά τυριά και σαλάτες !!
Επίσης ντολμαδάκια απίθανα της κυρα Βούλας  .....,

και ''κεφαλοτύρι σαγανάκι '' !!!


και του χρόνου..!!!




Καλή υγεία σε όλους εύχομαι 
και του χρόνου ,πάλι το τραπέζι μας 
γεμάτο να ναι ...με αγαπημένους!!!





PITSINA
Η περήφανη νηπιαγωγός






1 σχόλιο:

  1. Έχεις βραβειάκι προς παραλαβή. Φιλικά. Τάνια.
    http://taniamanesi-kourou.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή