Παρασκευή, 27 Ιουνίου 2014

Η ΦΑΒΑ ΜΟΥ Η ΣΑΝΤΟΡΙΝΙΑ





ΦΑΒΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ , ΣΑΝΤΟΡΙΝΙΑ

Ζεστή ή κρύα η παραδοσιακή ελληνική νησιώτικη φάβα κάνει καλή παρέα .

Είναι εξαιρετική τόσο ως κυρίως γεύμα, όσο και δροσερή σαν συνοδευτικό ορεκτικό ,
παρέα με καλαμαράκι ή ψαράκι.




υλικά
*500 γρ. φάβα Σαντορίνης
*2 κρεμμύδια ξερά μέτρια
*λάδι , αλατοπίπερο 
*μαιντανό ψιλοκομμένο 
*χυμό λεμόνι




Εγώ πρώτη φορά την έφτιαξα και είμαι ενθουσιασμένη!!!.
Για τα παιδιά μου ,ήταν μια νέα γεύση που αν και την επέβαλα στο τραπέζι μας ,
όλοι την απολαύσαμε εντέλει .

Καθάρισα και ξέπλυνα την φάβα σε ένα μπωλάκι 2-3 φορές.
Πρόσθεσα 3 ποτήρια νερό και 3 κουταλιές λάδι
 και άφησα να βράσει.
Ψιλοέκοψα το ένα κρεμμύδι μέσα στην κατσαρόλα με την φάβα .

*Χαμηλώστε την φωτιά ,γιατί όταν ξεκινήσει να βράζει ,
αρχίζει να κάνει φουσκάλες ,που σκάνε στην επιφάνεια.
Προσέξτε μην καείτε 
και έχετε το καπάκι δίπλα σας για προστασία ,
αν δεν θέλετε να πεταχτεί σε όλη την κουζίνα.
Χαμηλώστε και σιγοβράστε για 40 λεπτά ,να γίνει πουρές.
Ρίξτε ένα φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 
και ανακατεύετε διαρκώς.

                TIP.
Η φίλη μου η Μοσχούλα με έσωσε.
Μου σύστησε να ανακατεύω με τον αβγοδάρτη την φάβα μου.
Έτσι δεν την έλιωσα με το μούλτι .
Έγινε τέλεια !!!!!!!!!!!!!!

Σερβίρεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαιντανό(προαιρ.).

Ραντίστε με φρέσκο ελαιόλαδο και απολαύστε!!!!!!!!


Καλή επιτυχία



PITSINA




4 σχόλια:

  1. νιαμ νιαμ τρελαίνομαι για φάβα, γεια στα χέρια σου, θάρθω να μου κάνεις το τραπέζι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. α μια και θα ρθω να μου κάνεις και ένα μπλογκ!!!!!!!!!!!!!! υπέροχο σαν το δικό σου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. δεν μου αρέσει η φάβα γιατι μου θυμίζει την υφή της φακής την οποία και απεχθανομαι! εγώ της βάζω και πάπρικα

    ΑπάντησηΔιαγραφή