ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΔΥΟΣΜΟ.... .ΓΙΑ ΟΥΖΑΚΙ

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΔΥΟΣΜΟ.... .ΓΙΑ ΟΥΖΑΚΙ

Ζέστη και μαγείρεμα είναι κακός συνδυασμός ...

Αλλά ,όταν σου στέλνουν πρωί πρωί με το καράβι ,

ολόφρεσκα λαχανικά και τυριά από την Κρήτη....,

είναι εγκληματικό να μην δημιουργήσεις

 κάτι στην κουζίνα για την οικογένεια.

Σήμερα έφτιαξα γεμιστά με κιμά...

και ένα νόστιμο μεζεδάκι επί τη ευκαιρία :

''ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ 

ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΔΥΟΣΜΟ, ΓΙΑ ΟΥΖΑΚΙ''

Πέρασα στον χοντρό τρίφτη,

3 φρέσκα κολοκυθάκια

2 μελιτζάνες,

1 ντομάτα ,

1 μέτρια πατάτα,

1 κρεμμύδι ξερό

 και μια μεγάλη σκελίδα σκόρδο.

Έβαλα 1 κούπα μείγμα λαχανικών (κατ.  αρακά ,φασολάκι ,καρότο ,καλαμπόκι,πιπεριά)

Πρόσθεσα 2 αβγουλάκια 

και 1 κούπα αλεύρι (απλό).

Έτριψα 150-200 γρ. τυρί φέτα

(βάζετε προαιρετικά και όση θέλετε)

Ψιλόκοψα 2 κουτ σουπ. δυόσμο φρέσκο πλατύφυλλο

και ανακάτεψα απαλά το μείγμα .

Τοποθέτησα το μπολ στο ψυγείο 10 λεπτάκια ,

να δέσουν τα υλικά.

Έβαλα σε βαθύ τηγάνι λάδι(μισό ελαιόλαδο -μισό σπορέλαιο)

και όταν έκαψε ,

άρχισα να ρίχνω το μείγμα κουταλιά κουταλιά.

Ανακάτευα να μην καούν ,

                             και να ροδίσουν όμορφα 

    ΈΤΟΙΜΑ...σε 2-3 λεπτάκια.   Κεραστείτε !!

Το καλοκαιράκι θέλει απλούς τρόπους  και παρέα ,

για να περνάς ωραία..........!!!

PITSINA

Η ΠΕΡΗΦΑΝΗ ΝΗΠΙΑΓΩΓΟΣ